いらっしゃいませ携帯 食材は地元から 生産者の顔が見える食材
こだわり
しっかりとした グレードの高い地元産の
農産物を使うことによって
収益性も高い農業を目標とする 農業の息子たちも 後をついでいける
私たちの事業がひいては むらおこしにつながってくれればと思っています。
●茨城銘柄ｔ豚
特に岩間町ある牧場産を使ってます！ ご希望の方は肉を見せてからお作りします。
両親を7世代に渡って選抜した系統豚です。 飼料に大麦を加え約190日間じっくり育てました。
●醤油 常陸太田ヨネビシ醤油
●みそ 茨城県川尻町 佐野味噌製造元
国産の大豆・米・食塩 だけの原材料で
長期の熱成を要し 天然味噌として 製造しております
●米 いばらーきー常陸太田の作品
いまも『おだがけ』にて頑張っている
●パン粉 温度計と湿度計を見ながら
３〜４日寝かします
●日立市 私が作ったキャベツです 季節により変更あります
●手作りソース●とんかつソース●
ドレッシング＝野菜ドレ・ごまドレ●
タルタルソース●
トロロソース●
ぽん酢
●トンシャブ予約受付中
黒が基調のシックな店内、JAZZの流れる落ち 着いた雰囲気の中でトンシャブはいかが
温野菜新しいお食事処現代人に不足しがちな
お野菜の栄養をこころゆくまで召し上がれます
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